奶制品,是每个人都熟知,且备受营养专家推崇的营养品,无论是对小孩还是老人,都有非常好的保健价值。

被美国营养学家誉为“接近完美的食品”,有“白色血液”之称。现代分析学证明,牛奶与人奶的组成最相似,是最适合人类的奶品。

补钙

奶制品富含活性钙,其含量大约是瘦猪肉的110倍,瘦牛肉的75倍。

增肌

奶制品中富含肌肉组织不可或缺的优质蛋白,可以有效合成肌肉。

美容养肤

奶制品中含有一些维生素A、B2、乳清等营养物质,可以辅助加快皮肤的新陈代谢,消除黑色素,使皮肤白皙有光泽

提高免疫力

奶制品中含有钙、磷、钠、镁等多种微量元素,对心脏、血压、血管、睡眠等都有很好的益处。

牛奶虽好,里面的门道却不少

牛奶该早上喝还是晚上喝?

每天喝多少合适?

这直接影响牛奶的吸收率!

喝牛奶的最佳时间

1早上喝

如果你是忙碌的工作族,没时间吃早餐,那么你适合在早上来杯牛奶。

牛奶具有化腐朽为神奇的力量,再仓促的早餐,加杯牛奶,都能为一天的工作提供满满的能量。

2晚上喝

如果你是成长期的孩子、睡不好觉的成年人,那么你适合在晚上来杯牛奶。

比起其他食物,牛奶更富含一些促睡眠的成分,建议睡前1小时喝牛奶,让胃有足够时间休息。

3饭前30分钟

一个被很多人忽略的黄金喝奶时间就是:吃饭前。

有研究发现,吃同样的一餐,如果在餐前30分钟喝牛奶,然后再吃饭,能有效降低餐后血糖反应。

根据《中国居民膳食指南》建议,成人每天应该摄入300克牛奶(约一次性纸杯一杯半)。

不过,300克是一个平均值,不必每天都必须喝这么多。有时摄入200克,有时400克,也是完全没问题的。

其实,生活中很多人并不了解牛奶的正确喝法,白白浪费了它的营养价值,甚至还不如喝白水。

这些喝牛奶的误区,千万要避开!

牛奶当水喝

既然牛奶营养这么丰富,我每天多喝些是不是对身体更好呢?

当然不是!过量喝奶会增加尿钙的排泄,反而会造成钙质流失。

只喝低脂奶✘

对于肥胖群体、高血脂等需要低脂饮食的慢性疾病患者、饮食过于油腻人群,可以选择低脂或是脱脂牛奶。

但对于健康群体,应饮用普通的全脂奶,营养更全面、口感更好,毕竟全脂奶与脱脂奶的脂肪含量仅相差2.5%左右。

牛奶香味越浓越好✘

有人认为浓香的是好奶,其实真正经过均质加工的纯牛奶口感稀薄,乳香清淡,倒入玻璃杯中质地均匀挂壁。口感浓香、稠厚的纯牛奶反而值得警惕。

牛奶煮过头✘

牛奶中的乳糖在高温加热后容易出现乳糖焦化,其中的钙与蛋白质也会有相应的损失。

新鲜的牛奶没有必要加热;开封后没喝完的牛奶,再次食用时建议中火加热,遵循边煮边搅拌,冒泡即关火的原则。

买优质奶,就看这三点

1优选本地奶源

考虑到纯牛奶的运输和安全性,本地奶源的物流环节少,冷链有保证,产品质量也更值得信赖。

进口纯牛奶均为超高温纯牛奶,相比巴氏纯牛奶并无营养优势,同时售价昂贵,性价比显然不高。

2优选低温冷藏

相比常温放置的超高温纯牛奶,冷藏销售的巴氏纯牛奶杀菌温度低,能更好保持牛奶原有的营养成分

值得注意的是,很多超高温的纯牛奶也被放在低温冷柜中高价销售。辨别方法就是看保质期,超过6个月的都是超高温奶。

3挑乳糖含量

纯牛奶含有较多的乳糖,乳糖不耐受者要选择低乳糖的牛奶,这样才能防止乳糖引起腹泻。

同时,低乳糖奶中的乳糖变成了葡萄糖、半乳糖,糖尿病人反而不适合。

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